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forniamo pizzerie e ristoranti in tutta Italia
quotidianamente con nostri mezzi!

Se il mangiar bene fa parte dei piaceri della vita e la buona tavola, al di là dei gusti particolari, è fondamentalmente un fatto culturale, attraverso questo sito desideriamo far conoscere e diffondere un prodotto che è vanto delle nostre terre, la Mozzarella di Bufala Campana d.o.p.

Per offrire il miglior prodotto disponibile sul mercato effettuiamo controlli accurati su tutta la filiera, dagli allevamenti delle bufale, alle zone di pascolo e agli operatori che trasformano il latte in quel meraviglioso e prezioso inimitabile formaggio denominato 'Mozzarella'.

I nostri collaboratori operano con perizia e professionalità ed in maniera assolutamente artigianale: la Mozzarella di Bufala Campana dop viene lavorata a mano, in tutte le delicate fasi della produzione, compresa la 'mozzatura' (da cui la Mozzarella prende il nome); lo prova la 'cicatrice' dello strappo sulla superficie delle varie forme, visibile molto chiaramente, contrariamente alla piccola protuberanza presente nelle mozzarelle mozzate a macchina.


Consideriamo di fondamentale importanza i particolari: controlliamo l'intero ciclo di produzione, fino al confezionamento dei prodotti, secondo le regole del disciplinare del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana d.o.p. , potendo fregiarsi cosi' dei loghi del Consorzio e della denominazione d'origine protetta.

Il cliente avrà così sempre la certezza di poter consumare il meglio della produzione campana, scelto da chi in questa terra è nato, vive ed opera con autentica passione.
Mozzare' s.r.l.

MOZZARELLA DI BUFALA

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